シェフのお薦め

- セロリオのマッシュルーム
- トーストした全粒粉パン
- バター
- カブラーレスチーズ（牛・羊・ヤギの乳を混ぜて作ったチーズ）
パセリ

まずマッシュルームを洗い、軸を取る。薄切りにして、フライパンで少量のバターと一緒に炒める。次に全粒粉パン１切れずつにバターを塗り、その上に炒めたマッシュルームをのせる。さらにその上にカブラーレスチーズを一枚ずつのせる。
最後にパセリを散らし、事前に200度に温めておいたオーブンに入れ、チーズが溶けたら取り出す。